В Гарварде, когда он был маленьким в 17-м веке, студентов тоже пивом поили начиная прямо с завтрака. Просто пиво было безопаснее пить, чем воду. И ничего - учились. :)

Это потом в Европе появились колониальные товары: чай, кофе, какао, а до того воду потребляли в виде пива, похлёбки, травяных отваров. О микробах и пользе кипячения воды не знали, но экспериментально установленные факты понимали. И когда кофейни расплодились по Парижу и другим городам, наступил век Просвещения. :)))