Потому что реализация процедуры требует времени для серьёзной подготовки референдума, это набив Крым военной техникой и людьми с автоматами проблему можно решить желаемым образом за несколько недель. Про поместье и холопов - это Вы не по делу привычный штамп использовали: в украинском Крыму Юрьев день для бабушки (любого пола и возраста) - в любое время. Это Россия забрала землю вместе с крепостными, которые теперь - россияне автоматом.